欢迎访问济南市某某纸箱厂官网网站 www.lovecy.cc!

13800001234

新闻资讯

NEWS CENTER
栏目导航

爱游戏手游app家常臊子牛筋 牛筋软烂 好吃下饭

发布时间:2021-05-06 21:21         已有 人浏览

  爱游戏移动版爱游戏手机

  家常臊子牛筋

  【材料】水发牛蹄筋600克、瘦猪肉150克、清油125克、黄瓜净100克、水豆粉5克、郫县豆瓣酱75克、酱油10克、盐2克、味精1克、料酒20克、整姜30克、葱段50克、清汤、香油各适量。

  1.把猪肉切成绿豆大的颗粒。黄瓜切成条,爱游戏手游app开水焯熟,泡冷。

  2.将牛蹄筋洗净泡软,下锅加水,用微火煨至烂熟,取出在温水中浸泡,去掉杂质洗净,切成约5厘米长的条,用开水汆透。

  3.锅内油热,下肉粒煸于水分,烹料酒后装碗。

  4.锅内倒油烧热,下豆瓣酱,炒出红色,加汤稍煮,然后捞去豆瓣渣,放入肉粒,牛筋,酱油,盐,料酒,整姜,葱段,移微火上煨至烂熟入味,捡去姜,葱,放味精,下水豆粉,将汁收浓后加香油,装盘。

  5.将黄瓜条加热加味,镶在盘边四周即成。

  【注意】制作此菜,牛筋要选老嫩一致的,便于掌握火候。要讲究刀工,牛筋要切得大小,长短一致,猪肉粒的大小要切均匀。肉粒要煸酥,烧软,牛筋一定要煨至烂熟。

  【特点】成菜色泽红亮,牛筋糯烂,汁浓味厚,是川式宴席中作为主菜的一种美味佳肴,爱游戏手游app下酒吃饭皆宜。

Copyright © 2017 www.lovevy.cc 创艺源码 版权所有     粤ICP备12345678-1     统计代码
QQ在线咨询
13800001234
返回顶部